本丛书以星级酒店各岗位服务员的整个工作流程为主线，详介绍服务员从步人酒店开始到下班离开酒店为止的这一工作时段的各项工作工作流程、标准、方法、技巧、礼仪礼节要求及一些必须了解的与工作有关的纪律、制度等。丛书注重实用性、可操作性，是专业服务员充实自我、完善形象、实现自我提升的必备读本，也是酒店业培训和管理管理的必备参考资料。