日本料理食材新鲜、口味清淡，非常符合健康饮食的标准；并强调“色、香、味、器”四者和谐统一，因而成为广受欢迎的跨国界美食。
　　
寿司是最富盛名的日本料理之一，本片精心挑选20种最具日本特色、大众所喜爱的日本寿司，由日本料理高级技师亲自示范，详细讲解。既可做为专业的培训教材，也可使您在家就轻松做出地道日本美食。

·手握饭团：日式海苔饭团；圆葱牛肉饼饭团；日式圆形饭团
·果蔬寿司；什锦寿司；豆皮寿司；水滴寿司；水果蛋糕寿司；魔芋握寿司；豆腐皮寿司
·铁火细卷；肉松紫菜卷；紫菜卷；日式炸猪排手卷；铁火手卷；河童细卷；太卷